黒糖くるみ蒸しパン

ふわふわしっとり食感の生地は、黒糖の豊かな風味とおだやかな甘みがふわりと広がり、カリッと香ばしいくるみが相性ばっちり。みんなに喜ばれるおいしさです。

●材料（直径7cmのプリン型4個分）

・おやつこ … 100g
・牛乳（または豆乳）…80ml
・植物油（米油や白ごま油などくせのない油）… 20g
・黒糖（粉末）…30g
・くるみ…20g

●下準備
・蒸し器の下段の7分目まで水を入れて火にかけ、しっかり沸騰させておきます。
・くるみは包丁で粗く刻んでおきます。

●作り方（時間：15分）※蒸し時間を除く
① ボウルに牛乳、植物油、黒糖を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。おやつこを加えてダマがなくなるまで混ぜ、刻んだくるみを加え、ゴムべらでさっくり混ぜます。

② 大きめのスプーンで生地をすくい、型の8分目まで流し入れます。

③ 蒸気の上がった蒸し器に並べ、大きめのふきんで包んでおいたフタを被せて、強めの中火で15分蒸します。

〈ポイント〉
・蒸気の水滴で水っぽくならないよう、フタを大きめのふきんや手ぬぐいで覆っておきます。
・蒸している間はふたを開けないようにしましょう。

④ 蒸し上がったら、蒸し器から取り出します。粗熱が取れたら、型の内側に沿って油を薄く塗ったバターナイフか包丁をそっと入れ、型から外します。

〈ポイント〉
・竹串を刺してみて、生地が付いてこなければ蒸し上がり。
・蒸し器から取り出す時はかなり熱いので注意してください。

【一緒に作りたいレシピ】
・基本の蒸しパン
・ごま豆乳蒸しパン
・さつまいも蒸しパン
・くるみとレーズンのスコーン

　おやつこ 388円（税込）