おとうふスコーン

材料はおやつこと豆腐と油だけ。牛乳も水も卵も使わずに作ります。外はざっくり、中はふんわりしっとり。豆腐ならではの風味と優しい甘みが楽しめます。

●材料（4個分）

・おやつこ … 100g
・豆腐（絹または充てん）… 70g
・植物油（米油や白ごま油などくせのない油）… 15g

●下準備
・オーブンを180℃に温めておきます。

●作り方（時間：10分）※焼き時間を除く

① ボウルに豆腐と植物油を入れ、泡立て器でつぶしながらなめらかになるまでよく混ぜます。おやつこを加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせ、全体をひとまとめにします。

〈ポイント〉
おやつこを入れたら混ぜすぎないこと。粉っぽさが少し残るくらいで手早くまとめるのがおいしく焼き上げるコツ。

② 生地を4等分し、1個分ずつ丸めて天板に並べます。

〈ポイント〉
この時も生地を触りすぎないよう、両手でそっと形を整えるくらいでOKです。

③ 180℃に温めたオーブンで約20分焼きます。表面にほんのりと焼き色が付くくらいが焼き上がりの目安です。

【一緒に作りたいレシピ】
・基本のスコーン
・くるみとレーズンのスコーン
・紅茶のスコーン

　おやつこ 388円（税込）